Balzami, uzlējumi un eļļas izvilkumi.

 Pavasarī, kad gatavoju priežu čiekuru sīrupu, atradu recepti kā vēl izspiest no savārītajiem čiekuru labumu.
Parasti, kad izvārīju sīrupu, čiekurus bēru ārā. Bet var izdarīt arī savādāk. Visus savārītos čiekurus burkā un pārliet ar degvīnu. Kad to izdarīju radās ideja, man takš vēl ir sakaltētās ogas un augļi. Piebēru arī tos labi daudz klāt. Tā nu man brūvējums stāvēja visu vasaru, līdz pat rudenim.

  Un tapa man kārtīgs balzams. Salds, gards, sildošs. Maz jau viņš man ir, bet pietiekošs ārstniecības vajadzībām ziemai.
 Bet ar to jau viss nebeidzās. Visus nokāstos biezumus vēl trešo reizi izmantoju.
 Rudenī kā vienmēr lieku raudzēties vīnu. Klasika ar aronijām. Un te piegāzu klāt visus kāstos biezumus no balzamu. Kā arī vēl krustnagliņas, kanēļstandziņas un muskatriekstus. Taps man Ziemassvētku vīns. Ar bagātīgu augļu, ogu un čiekuru buķeti.

  Bet ar to jau mani eksperimenti neapstājās. Draudzene padalījās ar receptēm, kā pagatavot jautrās odziņas. Un pat bija ko nogaršot, lai saprastu, arī es tādas gribu.
 Atkal kārtējais degvīns, smukas pudeles un karafes. Un dažnedažādas ogas.

 Kombinēju visādas variācijas ar plūmītēm, upenēm, mellenēm, aronijām, zemenēm un smiltsērkšķiem. Pat mandeļu un apelsīnu esences izmantoju.
 Vienu karafi pagatavoju ar kaltētām ogām un augļiem.
 Uz Ziemassvētkiem būs ar ko svētku mielastu papildināt. Vai tā pat drēgnos, aukstos ziemas vakaros dvēseli ar ko sasildīt.

 
 Un tā eksmerimentējoties pa virtuvi, ieliku arī trīs pudelēs garšas eļļas. Čili eļļas uzlējums, eļļa ar baziliku un dažādu garšvielu eļļas uzlējums.

 Garšas, smaržas buķetes pēc iekāres.

Pumpuroties.

 Pa piemājas parku / mežu ar bērniem, ar riteņiem.
Noķert momentu, kad saule. Jo pēdējā laikā neliekas, ka pavasaris klāt. Tik līst un līst.

  Bet pavasaris ir. Spraucas no zemes lapas un pumpurojas koki.
Bet mežā ne to vien var atrast.

 Ļauni iezāģēts priedē. Sākusi lūzt, bet vēl dzīva. Tik nez cik ilgi?

 Bet man bija galvenais uzdevums kastaņu pumpurus ielasīt. Ļoti lipīgi. Gandrīz kā priežu. Knapi atmazgāju pirkstus. Atslēgas pielipa kā ar līmi līmētas pie pirkstiem. :D

  Izprovēju jaunu recepti. Kastaņu pumpuri zem grādiem.

 Man patīk meklēt un izdomāt receptes, eksperimentēt. Šī augu sezona man ir sākusies. Un atkal ir kāre paprovēt jaunas receptes. Kas no šo sanāks vēl nezinu. Galējā variantā skalojumiem maniem matiem toč noderēs.
 Bet tikmēr baudām pavasari, kāds nu tas mums dots, lasām pirmos pumpurus un lapiņas. (Atceroties tomēr arī par dabas saudzēšanu). ;)

Priežu un jūras terapija.

 Arī vasarā no kātiem var nogāzt vīruss. Gandrīz visi, es un bērni, pa kārtai iekritām slimības gultā. Tik vīrs un kaķi izspruka. Vīra nebija mājās, bet Sibai un Bono tas viss ir zem astes. Bet mēs mocījāmies vairākas dienas.
 Sakritība vai nē, bet ievēroju, ka visādi draņķi tieši sāka ķerties klāt, kad mums vairs krājumā nebija ne kripatas priežu čiekuru sīrupu. Jau agrā pavasarī beidzās. Un tad arī sāka ķerties klāt visādi puņķi, baciļi un sazin kādi draņķi. Jo mēs to lietojām ikdienā, profilaktiski. Bērniem tik ļoti garšoja, ka paši pieiet pie ledusskapi un pa krotei katru dienu apēda.
 Saulaina, skaista diena. Un es ar jaunāko mašīnā un uz jūru prom - baudīt saules, vēja un priežu gaisa peldes.
 Es iebridu priežu audzītēs. Salasīju labi daudz mazo čiekuru, kuri jau vairs nebija tik mazi. Pēdējo momentu noķēru. Bet nu lipīgi gan šogad. Ilgi netīros pirkstus tīrīju. Rokas pie stūres lipa klāt, kamēr mājās pie terpentīnu tiku klāt. Skudras kājas sakoda (gadskārtējo ārstniecisko devu dabūju) :D, jo tās mudž apakšā zem priedēm. Tām arī tik ļoti iet pie sirds tas saldais sveķis, ka mielojas pat kokā esot, negaidot kad satecēs zemē.
 Kad savu dozu skudru dzēlienu kājās dabūts, varēju brizt tālāk.

 Un protams relaksēšanās pie jūras. Man atkal jāgatavojas dažām nodarbībām, ka vajag iegādāt tā pavairāk jūras skaloto labumu. Tāpēc patīkamais tika apvienots ar lietderīgo - salasījām jūras apskalotos kociņus. Un pat vienu izskalotu striķi atkal dabūju.

 Tā laiski pavadījām dienu ar Markusu, atgūstot spēkus juras malā. Nu ir tai sava aura un terapija. Spēki straujāk atgriezās. Enerģija parādījās. Un slimošana vairs nelikās tik briesmīga.
 Mājās tapa jau veselīgā zapte. Visa māja smaržo. Visi baciļi izdzīti labi tālu, pat ārā no dzīvokli. Marita, kad ieraudzīja sīrupu, tā nopriecājās, ka vēl siltu saēdās. Jāsavāra šogad labi daudz šī zelta labuma, lai pietiktu ne tikai ziemas mēnešos, bet pat visu cauru gadu.

 Uz palodzes arī kā reiz nogatavinājās pumpuru aplējumu sīrups. Tas ar labi daudz šogad sanāca. Gards, neuzrūga. Taisnība tad laikam ir - jo biezāks cukura sīrups, plus vēl burkai jābūt pilnai, un sīrups neaizies postā.

Un kad labumu pilni vēderi, tad var arī atpūsties un baudīt vasaru tālāk.

Priede - aptieka mājās.

 Priede, kas pieejama jebkurā dienā neatkrīgi no gadalaika.
Un vai mēs zinam kā to izmatot savas veselības labā?

 

Atradu dažas receptes. Aizbraucu saraut kaudzi zariņu. Un šodien virtuvē man atkal bija laboratorija, lai izprovētu un eksperimentētu ar dažādām receptēm un idejām.

Pirmā recepte:
Podiņā sasmalcināju 3 saujas skujas, klāt apmēram tik pat daudz cukuru, pārlej ar pus litru ūdens, un cepeškrāsnī slēgtā traukā karsē 2 stundas apmēram 120 grādos.

 Sīrups ir tumši brūns. Pēc garšas saldens, bet ar izteigtu rūgtenu piegaršu. Lieto pa ēdamkaroti 3 reizes dienā. Uzglabāt ledusskapī, ne ilgāk par mēnesi.
 No skujām galvenokārt ir spēcīgi vitamīndzērieni. Bet noder arī pret saaukstēšanos, akūta un hroniska bronhīta, elpošanas ceļu iekaisumiem. Deguna blakusdobuma iekaisumu gadījumos. Labs urīndzinējs. Piemīt pretiekaisuma, baktericīda, pretsāpju, gremošanu stimulējoša un žultsdzinēja aktivitāte.

Recepte Nr.2.
Sasmalcina skujas, pieber tik pat daudz cukuru. Uzlej siltu ūdeni. Saskalina, lai cukurs izkūst, un tur 3 dienas ledusskapī. Pēc tam var lietot pa 1/3 glāzes 3 x dienā. Neuzglabāt ilgāk par 10 dienām.

Imunitāti stiprinošs vitamīndzēriens. Pēc garšas man šis vislabāk patika.

Recepte Nr.3.
Labi daudz skujas katlā, virsū 3 l ūdeni, un 10 minūtes pavāra uz lēnas uguns. Nostādina 3 stundas.

 Šķidrumu lej vannā vannas peldēm. 33 - 34 grādu karstā ūdenī, procedūra 10 - 15 minūtes. 

Higiēniskas un ārstnieciskas vannu peldes ginekoloģisku saslimšanu gadījumos, artrīts, locītavu sāpju gadījumos, lielas garīgas slodzes gadījumos, bezmiegs. Palīdz radikulīta gadījumos.

Recepte N.4.
Aplej divas saujas skujas ar verdošu ūdeni. Izmanto inhalācijās kakla un mandeļu iekaisuma gadījumos. Kurss 3 - 4 reizes dienā.

Recepte Nr.5.
Katlā saber skujas, uzlej vēsu ūdeni, un visu blenderē. Līdz veidojas zaļš šķidrums. Nokāš.

 Vitaminizēts spēcīgs dzēriens imunitātes stiprināšanai, avitaminozes profilaksei. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par nedēļu. Lietot pa pāris ēdamkarotēm 3 reizes dienā.

 Pēc ilgākas stāvēšanas šķidrums, bija noslāņojies. Augšā patīkami dzidrs zaļš, apakšā biezumi. Pēc garšas, arī šis man vislabāk patika.

 Recepte Nr.6.
Svaigo skuju blenderēto ūdeni, es vienu daļu savārīju ar tik pat daudz cukuru sīrupā. Apmēram 15 minūtes, un pudelē iekšā.

 Sīrupi un dzērieni. Viss lai stiprinātu imunitāti, pie vitamīnu trūkuma, kas tagad pavasarī raksturīgi. Dažādu slimību ārstēšanai, profilaksei.
Tik jāatceras, ka uzlējumus, novārījumus nedrīkstētu vairāk par 1 glāzi dienā lietot, jo spēcīgi aktivizē nieru darbību. Spēcīgs urīndzinējs.
Zināmās devās, nepārspīlējot, varam stiprināt savu imunitāti, pabarot organismu ar vitamīniem un mikroelementiem.

Un beigās izkvēpinam vēl kadiķu zariņu savās dzīvojamās telpās.

Dedzinot kadiķa zariņu, izdalās ēteriskā eļļa, kas iznīcina baktērijas, tādēļ šāda kvēpināšana ir īpaši ieteicama vīrusu laikā. Kvēpinot telpā tiek novērsti nelāgi aromāti, kā arī atbaidīti nelūgti kaitnieki.
Uz veselību!

Vīgriežu sīrups

 Šodien tiku pie pamatīgas buntes vīgriezēm. Arī pēdējais moments. Sāk jau noziedēt. Tik ēnainās vietās vēl var sadabūt kaut cik nepārziedējušas galviņas.
Lielākā daļa kaltējas tējai. Bet tad ienāca prātā arī paprovēt uzmeistarot vīgriežu sīrupu. Ka tāds tiek vārīts, viens komentētājs pameta ideju manā draugu galerijā pie ceļmallapu sīrupiem.
Rakājos un atradu šo recepti.

Tad nu ķēros klāt.
Visus ziedus sietā pāršķiroju, sagriezu un kārtīgi noskaloju.

Ļoti kārtīgi jāpārlasa un jānoskalo. Ai kā kukaiņi mīl šo augu. Ne tikai uz Pārventu mašīnā ceļo kustoņi, bet pat uz dzīvokli. :)))

1. Noskaloju, iekšā katlā un pāri ūdeni. Man bija pilns katls ziedu un pilns katls ūdens. Un stundu vārīju.
2. Pēc stundas vārīšanas. Dzīvoklis viss patīkami rūgteni saldi smaržoja.
3. To visu nokāsu. Es visu kāšu divreiz. Otro reizi atlejot atpakaļ (nu jau iztīrītā katlā).
4. Divas pakas cukuru. Ņēmu uz "aci", lai būtu puse uz pusi.
5. Vārīju kādas 20 - 25 minūtes. Pie beigām pielēju klāt viena izspiesta citrona sulu, un pavārīju vēl 10 - 15 minūtes. Viss.
(Receptē bija, ka vāra vēl ar cukuru stundu, un tad ar citrona sulu stundu. Priekš kam vaig šitādu padarīšanu. Nav vajadzības. Tikko veidojas sīrups, tad jau ir praktiski gatavs.).

Uguni nost, un sapildīju tīrās pudelēs. Korķēju ciet. Pat sasedzu vēl zem dvielīša pāris stundas, lai izkarsējas. Lai labāk glabājas ziemai.
Ai kas par sīrupu. Man ļoti garšo.

Kā zināms vīgrieze ir nervu zālīte. Labs nomierinātājs.
Vīgriezēm piemīt pretiekaisuma, urīndzenoša, savelkoša, sviedrējoša, pretreimatiska, nomierinoša iedarbība. Tās uzlabo gremošanu un vielmaiņu, stabilizē organismu stresa situācijās. Pret stresu un miega traucējumiem.
Ideāls līdzeklis mierīgiem ziemas vakariem, un saldākam miedziņam.
Lai laba veselība! :)

Stāvais retējs jeb meža retējs

 Potentilla erecta - Stāvais retējs, jeb vietām saukts par meža retēju.

Vislabāk atrodama šādos te izcirtumos, ataudzēs.

No stāvā retēja tiek izmantota sakne. Augs, kaut izskatās mazs un sīciņš, toties sakne liela, un aug dziļumā.

No stāvā retēja sakneņiem gatavo novārījumu, ekstraktu, tinktūras. Iekšķīgi droga noder kuņģa un zarnu trakta iekaisuma, gastrīta, akūtas un neirozas caurejas apturēšanai, enterīta un čūlaina kolīta, aknu slimību ārstēšanai, asiņošanu apturēšanai no kuņģa, zarnām, dzemdes.
Novārījumu gatavo no 2 ēd.k. sasmalcinātas drogas uz 0,5 litriem ūdens. Dzer pa 50 ml 4 x dienā pirms ēšanas. Šādu novārījumu iesaka lietot arī plaušu slimību gadījumā, ja krēpās parādās asinis.
Tik tālu teksts no H.Rubines un V.Eniņas grāmatas "Ārstniecības augi".

Bet tagad mana pieredze.
Recepte tinktūrai - balzamam. Ņem saknes, labi noskalo un nokasa nedaudz virsējo kārtiņu. Tās liek pudelē un virsū lej 40 % degvīnu vai spirtu. Notur vismaz 3 mēnešus. Tad var sākt lietot. Tinktūru izmanto ārīgi skalojumiem mutes dobuma gļotādas, smaganu iekaisuma, angīnas, paradentozes gadījumā. Kompreses liek uz asiņojošām brūcēm, čūlām, apdegumiem, mitrām ekzēmām, strutojošiem pušumiem un augoņiem.

Šo sakni saraku 2005.gadā. Ieliku degvīnā. Jau gadiem tiek lietots pie zobu iekaisumiem, pie nedzīstošām brūcēm, strutojošiem augoņiem. Trīs jauni uzlējumi, un pa labi ir mans 2005.gada uzlējums. Kas vairs nav tinktūra, bet jau kārtīgs balzams. Un tas tikai no nieka mazas saknītes, kas joprojām atrodas pudelē. Aromāts kā odekolonam. Arī svaigu sakni var pazīt un ne ar ko citu nesajaukt pēc to, ka smaržo spēcīgi, kā neviena sakne. Aromātiski, kaut kas pēc stipru ziedu smaržas, nu kā odekolons.
Un jo ilgāk stāv, jo spēcīgāks paliek, jo mazākās devās vaig lietot. Man vecais brūvējums jau pilienos tiek lietots ne gramos. :)

 

Piemēri. Iekaisusi zoba sakne, zobārsts piedāvā izraut, jo tā pat jau vairs nevarot glābt. Šo tinktūru pa atvērto kanālu pilināju zoba saknē 10 dienas no vietas, ar vairākiem piegājieniem pa dienu. Rezultātā izglābts zobs, iekaisums kā nebijis. Dakteris varēja likt virsū blombi.
Otrs. Izrauts strutojošs zobs paziņam. Pa 50 gr iekšķīgi dienā paturot nedaudz uz zoba šo tinktūru. Rezultātā, strutas izgāja un izrautā zoba vieta sadzija. 
Trešais. Markusam uz muguras uzmetās pumpa, kas pārauga strutojošā bumbulī. Pietika tik divas dienas uz nakti šo uzlējumu kompreses veidā uzlikt, lai trešajā dienā no augoņa tik paliktu pāri sarkans pušumiņš. Visas strutas iznāca ārā, brūce savilkās ar smuku krevelīti.
Un tagad savu kaķa sakosto roku, ik nakti lieku pa kompresei, ātri dziedē dziļās rētas un pušumus. Neļauj strutām veidoties un iekaist.
Pietiek piemēru? Pārliecināju?
Ka šāda tinktūra ir nepieciešama katrā mājas aptieciņā. ;)

Ceļmallapas savādākās receptēs.

 Tiku pie sulīgām, treknām, lielām ceļmallapām. Tagad īstais laiks, lai ievāku. Nav pārmocītas saulē, nav sauss.
Recepte Nr.1.
Tātad ņēmu bunti ceļmallapu. Kārtīgi noskalo. Sagriež, saliek bļodā. 

Es uz visu daudzumu, kaut kur, pus litru pielēju novārītu atdzesētu ūdeni. Un visu kārtīgi sablenderē. Esmu malusi arī caur gaļas mašīnu. Tikai pēc tam jāpielej ūdens, un kārtīgi jāizmaisa.

 Visu to putru tad nokāš kārtīgi. Ideāli būtu caur marli, tad vieglāk nospiest sulu. Par cik man nebija mājās, tad izlīdzējos ar sietu.

Puse uz pusi sula ar cukuru. Un savāra sīrupu.  

Tāds ir labs pret klepu, bronhītiem, labs atkrēpotāj līdzeklis. Tikai ledusskapī tāds diemžēl nostāvēs ilgākais 3 mēnešus.

Tāpēc izdomāju vēl vienu recepti.
Recepte Nr.2.
Sulu salēju saldējamos trauciņos un sasaldēju.

  

Pēc tam var pārbērt kādā ērtākā trauciņā, lai neaizņem saldējamo tāfelīti. Un ir svaiga ceļmallapu sula visai ziemai, ko var glabāt saldētavā. Var lietot kā ledu pie dzērieniem.Var ziemā savārīt sīrupu uzreiz lietošanai.

Svaiga sula ir laba pie kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīta. Ārīgi var lietot skalojumiem un kompresēm mutes dobuma gļotādu iekaisuma, brūču, čūlu, apdegumu, furunkuļu, izsitumu un piņņu  ārstēšanai.

Un protams recepte Nr.3. Lietot katru dienu svaigu sulu.

Man kokteilis - ceļmallapu sula, minerālūdenis, 1 tjk. medus un limonāde "Toniks".

Vitamīnu padzēriens, kas veldzē slāpes. Tik jāatceras, ka ceļmallapu sulu nevajadzētu uzreiz daudz dzert. Sākt ar minimālu daudzumu, burtiski pāris mutītes. Man kuņģim tik koncentrēts vitmīnu un minerālvielu daudzums ir par smagu. 

Svaigā sulā ir - vitamīni C,K, citronskābe, miecvielas, gļotvielas, minerālvielas, kas satur varu, dzelzi, cinku, molibdēnu, hromu un citus mikroelementus, aukubīnu, flavonoīdus, ogļhidrātus. 

[Avots: grāmata "Ārstniecības augi" H.Rubine, V.Eniņa, Zvaigzne ABC, 2004.g.]

Īsāk sakot - vitamīnu bumba. :D

Labu veselību!

Priežu čiekuru sīrups. Priežu pumpuru sīrups.

 Šie abi atkal tika pagatavoti ziemas krājumiem.
Pienācis īstais laiks, lai ievāktu mazos, zaļos priežu čiekuriņus.

Visu praktiski darīju kā pagājušo gadu.
Čikuriņi tiek noskaloti, nogriezti koksnainie kātiņi.

Katlā iekšā. Uz 500 grami čiekuriņu, pusotru litru ūdeni, un 1 kg cukuru.
Un uz lēnas uguns tiek vārīti 3 stundas. Iesākumā ir jāatputo. Jo uzpeld vēl visādi sīkumiņi, drazas un netīrumi. (Šoreiz nestāvēju klāt visas stundas un neputoju visu laiku, tik iesākumā). Katlu gan labāk izvēlēties tādu, kuru nav žēl. Jo sveķus, kas būs pielipuši katla malām, būs grūti atberzt.

Pie trešās vārīšanas stundas, sīrups ir ieguvis to intensīvo tumšo krāsu un piesātināto garšu.

Salejam tīrās burciņās.

Aizvākojam, un gatavs.
Šoreiz man, vai nu ūdnes bija par maz, vai kāda cita liksta. Bet sanāca diezgan biezs sīrups. Ja neteiktu pat cukurgailītis. Bet ļoti gards. (Pēc izvēles var likt ar visiem čiekuriņiem, vai bez).

Otrs tapa priežu pumpuru sīrups.
Tas pats, ko pāris nedēļas atpakaļ uzliku uz palodzes gatavināties.
Uzvārīju sīrupu no pus kg cukura + pus litra ūdens + pus citrona sulas.To visu pavāra, un uzlej virsū uz burciņā iebērtiem priežu pumpuriem. Liek uz palodzes saulītē pagozēties 10 dienas.
Ieteikumi: burciņu pēc iespējas pilnāku pieliet-piebērt. Un to 10 dienu stāvēšanas laikā nevirināt vāku vaļā.
Jo karstais sīrups padarīja vidi tik slēgtu, ka tas neļauj ne ierūgties ne sabojāties.
Atrāvu vaļā, un bija izveidojies ļoti gards, aromātisks un piesātināts sīrups. Mmmm, tiešām gardumiņš. :D

Sīrupu caur sietiņu iekšā pudelītēs.Un gatavs glabāšanai. Vai lietošanai. Ieteicams glabāt šo ledusskapī, vai kādā vēsākā vietā.

Bet arī izlietotie pumpuri neiet zudumā. Tos visus virsū uz cepampapīru. Un cepeškrāsnī kaltēties 50 grādos.

Papīra tūtā iekšā un ziemā būs garda tēja ar priežu pumpuriem. Tik atliek dažus iebērt krūzē, un karstu ūdeni pa virsu.

Un cukuru nevajag pat likt klāt. Jo šie pumpuriņi, nu gluži kā sukādes, visas cukura glazūrā. :)