Rāda ziņas ar etiķeti Priežu čiekuru sīrups. Rādīt visas ziņas
Rāda ziņas ar etiķeti Priežu čiekuru sīrups. Rādīt visas ziņas

07/06/2014

Priežu un jūras terapija.

 Arī vasarā no kātiem var nogāzt vīruss. Gandrīz visi, es un bērni, pa kārtai iekritām slimības gultā. Tik vīrs un kaķi izspruka. Vīra nebija mājās, bet Sibai un Bono tas viss ir zem astes. Bet mēs mocījāmies vairākas dienas.
 Sakritība vai nē, bet ievēroju, ka visādi draņķi tieši sāka ķerties klāt, kad mums vairs krājumā nebija ne kripatas priežu čiekuru sīrupu. Jau agrā pavasarī beidzās. Un tad arī sāka ķerties klāt visādi puņķi, baciļi un sazin kādi draņķi. Jo mēs to lietojām ikdienā, profilaktiski. Bērniem tik ļoti garšoja, ka paši pieiet pie ledusskapi un pa krotei katru dienu apēda.
 Saulaina, skaista diena. Un es ar jaunāko mašīnā un uz jūru prom - baudīt saules, vēja un priežu gaisa peldes.
 Es iebridu priežu audzītēs. Salasīju labi daudz mazo čiekuru, kuri jau vairs nebija tik mazi. Pēdējo momentu noķēru. Bet nu lipīgi gan šogad. Ilgi netīros pirkstus tīrīju. Rokas pie stūres lipa klāt, kamēr mājās pie terpentīnu tiku klāt. Skudras kājas sakoda (gadskārtējo ārstniecisko devu dabūju) :D, jo tās mudž apakšā zem priedēm. Tām arī tik ļoti iet pie sirds tas saldais sveķis, ka mielojas pat kokā esot, negaidot kad satecēs zemē.
 Kad savu dozu skudru dzēlienu kājās dabūts, varēju brizt tālāk.


 Un protams relaksēšanās pie jūras. Man atkal jāgatavojas dažām nodarbībām, ka vajag iegādāt tā pavairāk jūras skaloto labumu. Tāpēc patīkamais tika apvienots ar lietderīgo - salasījām jūras apskalotos kociņus. Un pat vienu izskalotu striķi atkal dabūju.


 Tā laiski pavadījām dienu ar Markusu, atgūstot spēkus juras malā. Nu ir tai sava aura un terapija. Spēki straujāk atgriezās. Enerģija parādījās. Un slimošana vairs nelikās tik briesmīga.
 Mājās tapa jau veselīgā zapte. Visa māja smaržo. Visi baciļi izdzīti labi tālu, pat ārā no dzīvokli. Marita, kad ieraudzīja sīrupu, tā nopriecājās, ka vēl siltu saēdās. Jāsavāra šogad labi daudz šī zelta labuma, lai pietiktu ne tikai ziemas mēnešos, bet pat visu cauru gadu.


 Uz palodzes arī kā reiz nogatavinājās pumpuru aplējumu sīrups. Tas ar labi daudz šogad sanāca. Gards, neuzrūga. Taisnība tad laikam ir - jo biezāks cukura sīrups, plus vēl burkai jābūt pilnai, un sīrups neaizies postā.


Un kad labumu pilni vēderi, tad var arī atpūsties un baudīt vasaru tālāk.


22/05/2012

Priežu čiekuru sīrups. Priežu pumpuru sīrups.

 Šie abi atkal tika pagatavoti ziemas krājumiem.
Pienācis īstais laiks, lai ievāktu mazos, zaļos priežu čiekuriņus.


Visu praktiski darīju kā pagājušo gadu.
Čikuriņi tiek noskaloti, nogriezti koksnainie kātiņi.


Katlā iekšā. Uz 500 grami čiekuriņu, pusotru litru ūdeni, un 1 kg cukuru.
Un uz lēnas uguns tiek vārīti 3 stundas. Iesākumā ir jāatputo. Jo uzpeld vēl visādi sīkumiņi, drazas un netīrumi. (Šoreiz nestāvēju klāt visas stundas un neputoju visu laiku, tik iesākumā). Katlu gan labāk izvēlēties tādu, kuru nav žēl. Jo sveķus, kas būs pielipuši katla malām, būs grūti atberzt.

Pie trešās vārīšanas stundas, sīrups ir ieguvis to intensīvo tumšo krāsu un piesātināto garšu.


Salejam tīrās burciņās.


Aizvākojam, un gatavs.
Šoreiz man, vai nu ūdnes bija par maz, vai kāda cita liksta. Bet sanāca diezgan biezs sīrups. Ja neteiktu pat cukurgailītis. Bet ļoti gards. (Pēc izvēles var likt ar visiem čiekuriņiem, vai bez).


Otrs tapa priežu pumpuru sīrups.
Tas pats, ko pāris nedēļas atpakaļ uzliku uz palodzes gatavināties.
Uzvārīju sīrupu no pus kg cukura + pus litra ūdens + pus citrona sulas.To visu pavāra, un uzlej virsū uz burciņā iebērtiem priežu pumpuriem. Liek uz palodzes saulītē pagozēties 10 dienas.
Ieteikumi: burciņu pēc iespējas pilnāku pieliet-piebērt. Un to 10 dienu stāvēšanas laikā nevirināt vāku vaļā.
Jo karstais sīrups padarīja vidi tik slēgtu, ka tas neļauj ne ierūgties ne sabojāties.
Atrāvu vaļā, un bija izveidojies ļoti gards, aromātisks un piesātināts sīrups. Mmmm, tiešām gardumiņš. :D


Sīrupu caur sietiņu iekšā pudelītēs.Un gatavs glabāšanai. Vai lietošanai. Ieteicams glabāt šo ledusskapī, vai kādā vēsākā vietā.


Bet arī izlietotie pumpuri neiet zudumā. Tos visus virsū uz cepampapīru. Un cepeškrāsnī kaltēties 50 grādos.


Papīra tūtā iekšā un ziemā būs garda tēja ar priežu pumpuriem. Tik atliek dažus iebērt krūzē, un karstu ūdeni pa virsu.


Un cukuru nevajag pat likt klāt. Jo šie pumpuriņi, nu gluži kā sukādes, visas cukura glazūrā. :)

26/05/2011

Priežu pumpuru sīrups

 Izmēģināju vēl vienu recepti ar priežu pumpuriem.


Priežu pumpurus vienādā daudzuma (vai pat vairāk) sabēru kārtām burkā ar cukuru. Un uz palodzes saulītē 10 dienas turēju.






Te nu ir rezultāts pēc desmit dienām. Nu kaut kā tomēr nav tas sīrups īsti izveidojies. Bet arī saule nav lutinājusi mūs šīs dienas. Gribas tomēr viņu dabūt tādu dzidrāku, šķidrāku. Lai varētu saliet mazās pudelītēs un turēt uz ziemu vēsākā vietā - pret visādiem vīrusiem, klepiem, kakla problēmām, angīnām un gripām.
Domāju tagad, ko darīt tālāk. Laikam vēl paturēšu pāris dienas :)

11/05/2011

Priežu čiekuru sīrups

 Ilgi šodien pēros pa virtuvi, kamēr dabūju gatavu vienu jaunu recepti - priežu jaunie, zaļie čiekuriņi izvārīti cukura sīrupā. :))) Veselu gadu gaidīju, lai izprovētu šo interesanto recepti. Jo pagājušo kaut kā palaidu garam, nokavēju.


Ir ar process, pie kā drusku jāpastrādā. Un ja vēl netīšām pāriet pāri malām (kā man tas šodien izdevās ), tad vēl virtuves plīts jāatberž no cukurgailīti :D
Tātad par procesu, ja nu tomēr kāds grib paķēpāties pa virtuvi kā es :D


Salasīju labi daudz mazo čiekuriņu. Tos visus pārlasīju un ar šķērītem nogriezu kātiņus. Tā lai ir tikai bumbulītis. Noskaloju sietā labi kārtīgi. Katlā iekšā. Man bija apmērma pus kilograms čiekuru - tātad uz to: ūdens tā, lai kārtīgi nosedz un 1 kg cukurs. Cukuru ņēmu speciālo Dāņu ievārījumiem domāto.


Un tad sākas ilgais un garais vārīšanas process - 3 stundu garumā, ar nepārtrauktu putošanu. Visu laiku ir jānoņem tās baltās putas nost, kas ir ar sveķiem. Ķēpa liela, jo čiekuri ar peld pa virsu, putas starp tiem, un ap tiem. Ar mazo karotīti stāvēju un putoju, vidēji ik pa 15 minūtēm.
Pēc trīs stundu vārīšanas, sīrups bija kļuvis tumši sarkans. Salēju virumu pa mazām burciņām. Apgriezu uz mutes, sasedzu, un paturēju pāris stundas. Nu tā pat kā ar ievārījumiem. Gatavs!



Nu es teikšu - kaut kas vienreizējs. Garšoju un nevaru pat pateikt to izjūtu, to garšu. Tāda salda, piesātināta. Pamēģināju pat čiekuru uz zoba. Tas gan bija ar izteiktu skuju garšu. Bet toties mīksts, ka pats šķīst mutē :)
Tā ņemoties pa virtuvi šodien, vakarpusē pamanīju, ka visas kakla sāpes kaut kur ir zudušas :D Nu visa māja ar smaržoja pēc sveķiem un priedes :))
Doma šo visu lietot kakla, rīkles, angīnas problēmām. Ar karoti tāpat. Un arī pamēģināšu kā ir, ja pie tējas pieliek.
Ja kāds tomēr sadūšojas uzbrūvēt - lai labi garšojas! :D